从严格意义上讲，它并不属于真正的维生素，但一般还是把它划归到维生素类。维生素 P属于水溶性维生素，人体无法自身合成，因此必须从食物中摄取。它在对维生素C的消化吸收上是不可缺少的物质。它能减少血管脆性，降低血管通透性，增强维生素C的活性，预防脑溢血、视网膜出血、紫癜等疾病。

建议日摄取量：
    建议摄取量虽未确定，但许多营养学家都建议每服用 500mg 的维生素C时，最少应该服用 100mg 的维生素 P 。维生素 P 和维生素C具有协同作用。

食物来源：柑橘类水果、杏、枣、樱桃、茄子、荞麦、茶等。

需要人群：
    更年期的妇女若增加维生素 P 的摄取量（和维生素 D 同时服用），可以缓解更年期女性特有的热潮红；
    刷牙时牙龈常出血的人应摄取充分的维生素 P ；
    易发生淤伤的人应该摄取含有维生素 P 的复方维生素C。

缺乏症：毛细血管脆弱。

过量表现：
    目前尚未确定其副作用，但一般认为过高剂量服用可导致腹泻。

功效：
    ● 增强毛细血管壁，防止淤伤； 
    ● 增加对传染病的抵抗力；
    ● 有助于牙龈出血的预防和治疗； 
    ● 增加维生素C的效果；
    ● 有助于因内耳疾病所引起的浮肿或头晕的治疗。