荷叶的作用和功效

   荷叶是“药食两用”的食物，荷叶中富含的黄酮类物质，是大多数氧自由基的清除剂，可以提高SOD（超氧化物歧化酶）的活力，减少MDA（脂质过氧化物丙二醛）及0X－LDL（氧化低密度脂蛋白）的生成，它可以增加冠脉流量，对实验性心肌梗塞有对抗作用；对急性心肌缺血有保护作用；对治疗冠心病、高血压等有显著效果；对降低舒张压，防治心律失常、心血管病等也起重要作用，因此荷叶黄酮是一类极有价值和待开发的物质，它既可作为心血管疾病的原料药，还可广泛应用于功能食品、保健食品和饮料中。此外，荷叶中另一大类活性物质———生物碱，生理活性显著，具有明显的降血脂、抗病毒等功效。
　　采用酶法技术进行分离荷叶黄酮类活性物质，并选用适当的新型吸附剂对提取物进一步分离纯化，制备高纯度的活性物质。采用的技术工艺能够有效地提取荷叶中黄酮类活性物质，不仅其提取率高、杂质含量少，而且活性物质不易被破坏，能够适合大规模生产荷叶黄酮的需要。获取的产品无任何毒副作用，且产量高、质量稳定。因此，利用现代高新技术对莲的副产品（荷叶）中黄酮和生物碱类活性物质进行提取，以作为原料药、保健食品和饮料的开发，顺应市场的需求，有着十分广阔的市场销售空间，也大大提高了莲的经济价值，为莲生产加工带来了更大的附加值和利润空间。